■味わい 外観はルビーレッド。赤いベリー系果実やドライタイム、黒いオリーブのアロマが香ります。リッチでフルーティなフルボディで熟れたトマトやラズベリー、黒果実の風味が溶け合います。バランスの良い酸ときめ細やかなタンニンを湛えた骨格の良い味わい。リリース直後は、フレッシュで鮮やかな赤いベリーのアロマが生き生きと感じられ、熟成を重ねるにつれて円熟感を増していきます。複雑なオークのニュアンスがトースト香を帯びた長い余韻を生みます。 ■店主からのコメント 赤い果実のピュアな果実味が際立つ薫り高くフルーティなワイン。適温で熟成させることで複雑味を増し、５年程の熟成が効きます。同じくニュージーランド産のスプリング・ラムや、ローストした根菜類と合わせても楽しめます。 ■タイプ／赤ワイン・辛口 ■ブドウ品種／ピノ・ノワール１００％ ■生産国・地域／ニュージーランド・マールボロ ■生産者／デルタ・ワイン・カンパニー ■容量／７５０ｍｌ ■アルコール度数／１３．５％ ■スクリューキャップ ■醸造 区画ごとに個別醸造。発酵前に４日間低温マセラシオンさせ、養殖酵母で日に６～８回ピジャージュしながら発酵。圧搾してデブルバージュで大きな澱を取り除き、シーズニングしたフレンチオークのバリックとステンレスタンクでマロラクティック発酵。瓶詰前にブレンド。