■味わい 洋梨やレモン、青リンゴやトロピカルフルーツの魅惑的なアロマにミネラリーでフローラルなニュアンスが溶け合い、フレンチオークの香りが背景に香ります。風味豊かで心地よいフルボディの味わい。充足感のある余韻の長い後味がどこまでも広がります。 ■店主からのコメント 珍しいイスラエルのワインですが、このワイナリーはそのパイオニアとして国際的にも高い評価を受けております。パイナップルを思わせるトロピカルな果実味にクリーミーな樽香が溶け込んだコクのあるフルボディの味わい、これは間違いないやつです(笑)。 ■飲み頃の温度／１０～１４℃ ■相性の良い料理／クリームやバターソースなどを使った魚のムニエルや鶏肉、豚肉などの白身肉を使った料理 ■タイプ／白ワイン・辛口・コクありフルボディ ■ブドウ品種／シャルドネ１００％ ■生産国・地域／イスラエル北部ガリラヤ・ゴラン高原北部 ■生産者／ゴラン・ハイツ・ワイナリー ■容量／７５０ｍｌ ■アルコール度数／１４％ ■コルク ■醸造 イスラエルのワイン産地で最も寒冷な、標高１２００ｍの畑のシャルドネを使用。ブドウは熟成具合を分析し、区画ごとに収穫時期を決定。収穫後は、最終ブレンドまで個々の区画の個性を損なわぬようステンレスタンクで個別に仕込み、保管。その後、新樽と２年物のフレンチオークの小樽で発酵させた後、７カ月シュールリー熟成（新樽率40％）。