■詳細 エドミーズ・ワイナリーは、カリフォルニアのワイン生産地の中でも「最後の砦」と呼ばれる、現代社会とはかけ離れた大自然に恵まれた海岸山脈地帯にあり、果実味が前面に引き出され、美しくバランスのとれた最高級のワインを造っています。 ■味わい 最初にシナモンやアニスを思わせるベーキングスパイスの香りがしっかりと感じられ、次第にブラックベリーやカシス、ブラックプラム、チョコレートがけのストロベリーのアロマが徐々に表れます。力強さを備えながらもよく溶け込んだタンニンが濃厚な味わいを引きたて、心地よい酸を湛えたフレッシュな後味が広がります。 ■相性の良い料理／濃厚なソースをたっぷり付けた炭火焼バーガーやバーベキュー・チキン、茄子のパルメザン風、牛の骨つきカルビのシチューなど濃厚な肉料理。 ■タイプ／赤ワイン・辛口 ■ブドウ品種／ジンファンデル７６％、プティ・シラー１５％、シラー９％ ■生産国・地域／アメリカ・カリフォルニア州メンドシーノ・カウンティAVA ■生産者／エドミーズ・ワイナリー ■容量／７５０ｍｌ ■アルコール度数／１５．５％ ■コルク