エルサ・ビアンキ・トロンテス 2020
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エルサ・ビアンキ・トロンテス 2020

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■味わい 外観は、仄かな金色の輝きを帯びた魅惑的で可憐なグリーン。若々しくフレッシュなワインで、トロンテス特有の柑橘系果実や満開のジャスミンの花を思わせる繊細でフローラルなアロマが香ります。フレッシュで力強く骨格の良い味わいでバランスが良く、酸が非常に長く続き、香り豊かなアロマがどこまでも続く長い余韻を生みます。 ■店主からのコメント トロンテスは、アルゼンチンを代表する白ワイン品種です。その濃厚なアロマと風味を湛えたエキゾチックな果実味は、エスニックフードと抜群の相性です。エチケットに描かれているのはバラの花で、エルサ・ビアンキ・トロンテスの持つ美しいエレガンスと卓越したバランスを表現しています。 ■飲み頃の温度/7~12℃ぐらい ■相性の良い料理/白身魚や鶏肉・豚肉などのシンプルな味付けの焼きや蒸し料理、中華やエスニックなどのスパイシーな料理 ■タイプ/白ワイン・辛口 ■ブドウ品種/トロンテス100% ■生産国・地域/アルゼンチン・メンドーサ州 ■生産者/ボデガス・ヴァレンティン・ビアンキ ■容量/750ml ■アルコール度数/13.5% ■スクリューキャップ ■醸造 サン・ラファエル地区ラマ・カイーダのフィンカ・ドニャ・エルサの単一区画に育つブドウを使用。除梗・破砕・圧搾後、マストを8℃に冷やして清澄度を上げ、厳選された酵母で15℃に温度を保ちながらステンレスタンク発酵。デブルバージュで細かな澱を沈殿させ、週に1度澱引きしながら複雑味とコクを出します。リリース前に3ヶ月以上瓶内熟成。 ■ボデガス・ヴァレンティン・ビアンキについて ヴァレンティン・ビアンキは、母国イタリアから1910年にアルゼンチンへ移住。メンドーサ州サン・ラファエルにワイナリーを構え、総面積6万5千ヘクタールに及ぶ広大な土地を所有。品種の持ち味を最大限に引き出すため、品種の特性とテロワールの相性を入念に見極め、各品種の栽培区画を決定。アンデス山脈から流れ出る雪解け水を灌漑利用してブドウ栽培を行っています。