■味わい 冷涼かつ乾燥したコール・リヴァー・ヴァレー産のシャルドネ。バックボーンにライムの果実味を持ち、長くまっすぐに伸びる酸が特徴です。樽は綺麗に馴染み、美しい骨格を形成しています。 ■店主からのコメント 当店では初のタスマニア産ワインで、アデレード・ヒルズの至宝ショウ・アンド・スミスが見出したタスマニアを代表するプレミアムブランド。海外のワイン専門誌からも毎年非常に高い評価を受ける、オーストラリアでも最高峰の白ワインです！ ■海外ワイン専門誌評価歴 「ジェームス・サックリング」９８点 ＆ ＴＯＰ１００ 「ワインパイロット.ｃｏｍ 」９８点 「デキャンタ」９７点 ■飲み頃温度／１２℃ぐらい ■タイプ／白ワイン・辛口 ■ブドウ品種／シャルドネ１００％ ■生産国・地域／オーストラリア・タスマニア／コール・リヴァー・ヴァレー／タスマニアＧ.Ｉ. ■生産者／トルパドル・ヴィンヤード ■容量／７５０ｍｌ ■アルコール度数／１３％ ■スクリューキャップ ■栽培・醸造 栽培はサステナブル農法。発酵はフレンチオーク（２２５Ｌ／天然酵母／全房醗酵／ＭＬＦあり）。熟成はフレンチオークで９カ月（２２５Ｌ／新樽比率３０％）、その後ステンレスタンクで３カ月澱と共に熟成。 ■トルパドル・ヴィンヤードについて タスマニア島南部の銘醸地、コール・リヴァー・ヴァレーに位置するトルパドル・ヴィンヤードは１９８８年にシャルドネとピノ・ノワールに特化して植樹が始まりました。畑は緩やかに傾斜した北東向きの日当たりがよい斜面に広がり、シリカを含む砂質・粘土質土壌を有することで、素晴らしい風味と凝縮感を持つ果実が生まれます。タスマニアの中でも特に質の高い、卓越したブドウが生み出されることから、このトルパドル・ヴィンヤードは２００６年にはタスマニア・ヴィンヤード・オブ・ザ・イヤーを受賞する栄誉にあずかりました。２０１１年には現オーナーであるアデレード・ヒルズの名門、ショウ・アンド・スミスのオーナー、マーティン・ショウ氏とマイケル・ヒル・スミス（ＭＷ）氏がこの地を訪れ、畑の購入を決めます。そして、シャルドネとピノ・ノワールからなる「トルパドル・ヴィンヤード」ブランドを設立しました。二人は、この類稀なるトルパドルの畑を更に進化させるべく、土壌の活性化、仕立ての変換、霜害対策、クローンの選別など多大な投資を行っていきます。そして今日、オーストラリアにおいて最も偉大なシングル・ヴィンヤードの一つ、と称されるまでに畑を発展させ、毎年高い評価のワインを生み出しています。