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セレシン・エステイト レア ピノ・ノワール 2018

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¥4,125 税込

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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

■味わい 新鮮な赤系ベリーのアロマやスパイス、野生のハーブを感じ、焦点の合った凝縮した果実味が魅力です。細やかで熟したタンニンが溶け込んだ美しい質感を持つ深みある味わいです。 ■店主からのコメント あの『ハリーポッター3』を手がけた映画監督が設立したニュージーランドビオのパイオニアで、私も実際に訪れた事があるワイナリーです。骨格の整ったふくよかなボディで、豊かなアロマと奥行きのある風味はおすすめです! ■飲み頃温度/16℃ぐらい ■タイプ/赤ワイン・辛口 ■ブドウ品種/ピノ・ノワール100% ■生産国・地域/ニュージーランド・サウス・アイランド         マールボロ/マールボロG.I. ■生産者/セレシン・エステイト ■容量/750ml ■アルコール度数/13% ■スクリューキャップ ■栽培・醸造 栽培ではビオディナミ農法を実践(オーガニック認定「BioーGro」、「Demeter」)。ブドウは除梗後、低温下で漬け込み、天然酵母で発酵(マセレーション4週間程度)。フレンチオーク樽で14カ月熟成。 無濾過、無清澄。 ■セレシン・エステートについて セレシン・エステイトは、世界で最高峰のソーヴィニヨン・ブランの産地として名高いマールボロ地区に位置します。ワイナリー設立当初はこの一帯は家畜農家が点在するだけで、ブドウ栽培とは無縁の放牧地帯でした。しかし、この地はニュージーランドでも最も日照量が多く、長く伸びる山脈によって守られ、大自然の恩恵をいかんなく受けることのできる、ワイン造りにとって最高の環境だったのです。 これまで多くの高い評価を受けてきたセレシン・エステイト。2009年にはジャンシス・ロビンソン氏がニュージーランドTOP4生産者の一つに数え上げました。正真正銘ニュージーランド最高の造り手としてその地位を築いてきましたが、世界的に高い評価を受けるようになった現在でも、他人の評価に翻弄されることなく、「テロワールを素直に表現した真っ直ぐなワイン」を目指す彼らの姿勢に変わりありません。 ワイナリーでは、創立当初から一貫して「ハンドクラフト=手作り」にこだわり、植物を「本来あるべき健康な土壌環境」におくことが非常に重要であるという考えのもと、大地が地球のリズムと地球環境に作用し合い、生物の滞在的な力を引き出すことのできる「ビオディナミ農法」を実践してきました。ラベルの手形はオーナーの手で、ハンドクラフトに対する蔵の姿勢を表現しています。

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