■味わい バラやスミレ、ベリーや桃、ヨーグルトのようなアロマ。フレッシュな酸味とあんずのようなジューシーな果実味のなめらかな味わいです。ほのかにタンニンを感じます。 ■店主からのコメント イタリアのマルケ州の土着品種「ラクリマ・ディ・モッロ・ダルバ」を使った珍しい赤ワイン。正直初めて知る品種でしたが、他のワインにはない特徴的な華やかな香りは魅力的です。味わいもなめらかで、新しいワインに出会いたい方にはおすすめの１本です！ ■飲み頃温度／１６～１８℃ぐらい ■相性の良い料理／サラミやハム、パルミジャーノチーズなど。 ■タイプ／赤ワイン・辛口 ■ブドウ品種／ラクリマ・ディ・モッロ・ダルバ１００％ ■生産国・地域／イタリア・マルケ州／Ｄ.Ｏ.Ｐ.ラクリマ・ディ・モッロ・ダルバ ■生産者／ヴィカーリ ■容量／７５０ｍｌ ■アルコール度数／１４％ ■コルク ■栽培・醸造 粘土や砂質土壌で南向きの斜面の畑から、９月下旬～１０月にかけて手摘収穫。天然酵母を用い、スキンコンタクトを長めに行い、温度管理しながら発酵。ステンレスタンクで４か月、２か月瓶内熟成。 ■ヴィカーリについて ラクリマという希少な土着品種の魅力を余すことなく表現し、高く評価されている造り手ヴィカーリはマルケ州アンコーナの西、丘の上に広がる歴史ある町、モロ・ダルバにある家族経営の小さなワイナリーです。ヴィカーリ家は１８世紀よりこの町に拠を構える歴史ある一族で、１９世紀からぶどう栽培とワイン醸造を始めました。現在、当主のナッツァレーノと２人の子供、ヴィコとヴァレンティナによって経営されています。 近年、彼らは設備を一新するのに合わせて、樽の使用をやめてワインのスタイルを大幅に変えるという大胆な取組みに挑戦し、成功を収めました。彼らの新しいスタイルは、完熟した果実とステンレスタンクでの発酵・熟成によって生み出される力強く、豊かなアロマを感じさせるものです。 標高１８０ｍ前後の砂交じりの粘土質の畑で栽培されているぶどうはヴェルディッキオ種とラクリマ種が中心で、厳格な剪定によって収量を低く抑え、また個々のワインの特徴を最大限に引き出すために、収穫したぶどうの陰干しや低温発酵など様々な技術が駆使されます。こうした過程を経て生まれるヴィカーリのワインは、いずれも他にはない特徴的なアロマと風味を兼ね備えています。特に彼らがラクリマから造るワインは、ぶどうの特徴と魅力を余すことなく表現していると高く評価されています。ガンベロ・ロッソではドゥエ・ビッキエリを多数獲得し、高い評価を得ています。また２０１３年のヴィニタリーでは、出展者の中で州ごとに最も優れた出展者に贈られる「プレミオ・カングランデ」を受賞しています。彼らの敷地には、古い井戸の遺構が遺されています。かつてその井戸は豊かな水をたたえ、モロ・ダルバの人々の生活に欠かせないものでした。この井戸に敬意を表して、彼らのワインの名前にはすべて「ポッツオ・ブオノ（イタリア語で「良い井戸」）」の言葉が添えられ、トレードマークもこの井戸を模したものとなっています。