■味わい ３つのキュヴェのベースワインを３３％ずつブレンドし、長期瓶内熟成を経て造られます。黄金に輝き、繊細で持続性のある美しい泡。完熟果実やハーブのエレガントな香りに包まれます。 ■ワイン詳細 フェルゲッティーナが誇る３つのキュヴェ（サテン、ミッレディ、エクストラ・ブリュット）を３３％ずつアッサンブラージュした、最高峰のキュヴェ。 ■海外ワイン専門誌評価歴／「ガンベロ・ロッソ　２０２４」　３グラス ■飲み頃温度／６℃ぐらい ■タイプ／白・スパークリングワイン・辛口 ■ブドウ品種／シャルドネ１００％ ■生産国・地域／イタリア・ロンバルディア／フランチャコルタ（フランチャコルタＤ.Ｏ.Ｃ.Ｇ.） ■生産者／アジィエンダ・アグリコーラ・フェルゲッティーナ ■容量／７５０ｍｌ ■アルコール度数／１２.５％ ■コルク ■栽培・醸造 １１村にわたって１００以上に点在する区画のうち、厳選した半分の畑のブドウのみを使用。さらにはフランチャコルタの規定では６５％まで果汁を搾汁できるところ、フェルゲッティーナでは３５％までしか搾汁を行いません。畑ごとに醸造されたベースキュヴェを毎年ブラインドで試飲し、各ワインの求めるスタイルに合わせてブレンドを行います。瓶内熟成後の味わいを見越した醸造が行えるのは、まさに熟練の技術のみがなせる業です。このワインは、３種類のベースワイン（サテン、ミッレディ、エクストラ・ブリュット）を３３％ずつブレンドして瓶内二次発酵。デゴルジュマンまでの瓶内熟成は８４カ月。ドザージュ０ｇ／Ｌ。 ■アジィエンダ・アグリコーラ・フェルゲッティーナについて １９９１年創立と比較的新しいワイナリー。「ベッラヴィスタ」で１８年間、長きに渡り栽培・醸造責任者を務め、その名声を確立した立役者といわれるロベルト・ガッティ氏の情熱の下、わずか５ｈａの畑からスタートしました。ワイナリーの哲学である「上品」で「純粋」、そして「繊細さ」が最大限に表現された素晴らしい味わいは、創立後間もない時期より評判となり、１９９７年の「サテン」がガンベロ・ロッソでいきなり最高評価３グラスを獲得（１９９９年でも再度獲得）。さらに、「３グラスのフランチャコルタの中で一番素晴らしい」「ベスト・バイ・フランチャコルタ」と評価されるなど、イタリア国内だけでなく、海外でも注目を浴びるまでになりました。現在は娘のラウラと息子のマッテオがメインとなり、栽培～醸造～販売まですべてを行っています。またマッテオは、ミラノ大学醸造科での研究をもとに「ピラミッド型ボトル」を開発。特許を取得したこのボトルは、通常のボトルよりもワインと酵母が接触する面積が広くなるため、酵母由来の旨みを効率的に得ることができる特別な仕様となっています。