■味わい ハーブ、グレープフルーツ、ライム、白い花などの控え目でエレガントな香り。美しく豊かな酸味、凝縮し深みのある果実味、石のニュアンスのミネラル、程良くしっかりしたボディ、ほんのりとクリーミーで抑制されたエレガントなワイン。 ■ワイン詳細 ソーヴィニヨン・ブランはワインにフレッシュな酸味と骨格を与え、セミヨンは重みとリッチな味わいを与えている。二つの品種が見事に調和し、バランスのとれた美しいワインに仕上がっている。今でもフレッシュに楽しめるが、熟成しても楽しめるタイプなので、是非セラーに入れて欲しい。 ■飲み頃温度／８～１２℃前後ぐらい ■相性の良い料理 グリルした魚、サーモンにレモンバターソース、グリーンアスパラ、鶏肉、豚肉料理など。 ■タイプ／白ワイン・辛口 ■ブドウ品種／ソーヴィニヨン・ブラン７１％、セミヨン２９％ ■生産国・地域／南アフリカ・コンスタンシア ■生産者／コンスタンシア・グレン ■容量／７５０ｍｌ ■アルコール度数／１４％ ■コルク ■栽培・醸造 このワインに使われるブドウは、ベストなブロックのものを使用。早朝の涼しい時間に収穫。５５％のブドウは全房でプレス。全て６００ｍｌの樽で発酵、そのまま７ヵ月熟成。新樽１７％使用。残りは２～６年目の樽を使用。樽はフレンチオーク以外にオーストリアンオーク１５％、フレンチアカシア１０％、アンフォラは１４％使用している。 ■コンスタンシア・グレンについて 南アフリカで最初にブドウ栽培が始まったコンスタンシア地区に２０００年に設立。「グレン」とは「谷」を意味する。冷たい大西洋に囲まれた、冷涼で比較的降水量も多い地区。ボルドー品種を使った優等生的な生産者で、白も赤もフレッシュで豊かな酸味、しっかりした骨格とボディ、洗練されたエレガントで美しいワインを生み出している。同社ワインのキーワードは、「エレガンス、フィネス（洗練された）、バランス、コンプレックス（複雑味）」。コンスタンシア・グレンは、コンスタンシア地区の中でも収穫が一番遅く、周辺の生産者より１０日間程遅い。それだけブドウのハンギングタイムが長い＝凝縮した上質なブドウを収穫できるのは大きなアドバンテージ。また、ワイナリーのある場所は、北のテーブルマウンテンと南のコンスタンシア山脈の間に挟まれたコンスタンシア・ネック（首）と呼ばれる少し凹んだ所にあり、２～４月にかけての夏の夕方の西側からの日差しが、周辺地域の生産者より１時間長い（日没が１時間遅い）。そのため、暖かい斜面も持っており、冷涼気候で白ブドウが盛んな地域にありながら、ボルドー赤品種も沢山植えられている。ボトルの肩の部分の「ＣＯＮＳＴＡＮＴＩＡ」というロゴは、地域の共通のロゴで「コンスタンシアのワイン」＝「冷涼でエレガントなワイン」を一緒にアピールしている。