■味わい 薄い綺麗なピンク色。リンゴ、レモン、桃、チェリー、レッドベリーなどの香り。爽やかなスッキリした酸味、キメ細かく、綺麗でスムーズな泡が長く続く上品なスパークリング。 ■ワイン詳細 ２０１５年世界スパークリングワイン・チャレンジ（英国）でドンペリニョン２００５、クリスタル２００６などを制し１位。２０１２年ロンドンオリンピックに採用されたワイナリー「ステレンラスト」のスパークリングワイン。 ■飲み頃温度／８℃前後ぐらい ■タイプ／ロゼスパークリングワイン・辛口 ■ブドウ品種／カベルネフラン４４％、シュナンブラン４４％、シャルドネ１２％ ■生産国・地域／南アフリカ・ステレンボッシュ ■生産者／ステレンラスト ■容量／７５０ｍｌ ■アルコール度数／１２％ ■コルク ■栽培・醸造 クレマン・ド・ロワールのスタイルで、ロワール品種を使用した瓶内２次発酵。シュナンブランは樹齢３２年のブッシュヴァイン（株仕立て。ボタラリー地区）、シャルドネは１０年（ボタラリー地区）、カベルネフランは１６年の樹齢（ヘルダーバーグ地区）。シュナンブランはステンレスタンクで天然発酵後、澱が入ったまま７ヶ月熟成。シャルドネとカベルネフランは３年目と４年目のフレンチオークで天然発酵後、７ヶ月熟成し、ブレンド。瓶内２次発酵後は、澱引き（デゴルジュマン）前に１８カ月熟成。打栓後、更に３ヶ月してから出荷。 ■ステレンラストについて １９２８年に設立された、南アフリカ・ステレンボッシュ地区の名門。家族経営のワイナリーとしては、ブドウ畑だけで４００ｈａを所有し、ステレンボッシュの中でも大きい部類に入る。畑は２箇所あり、ヘルダーバーグとボタラリーの両地区にある。両方とも、ステレンボッシュの中でも樹齢の古い樹が多く、良質のブドウが取れる良い場所にある。白は特にシュナン・ブラン、赤はピノタージュ、シラーズとボルドー系品種が得意。２０１０年から全ての商品をフェアトレードに登録している。また、ネルソン・マンデラ元大統領の誕生日会を始め、２０１２年にはロンドン・オリンピックにも採用されたワイナリーとしても知られている。