■味わい 果実味に溢れ、キイチゴやチェリーの香りが口いっぱいに広がると同時に控えめな樽のニュアンスも楽しめる赤ワインです。 ■ワイン詳細 品の良さと味わいのバランスが秀逸なシャサーニュ・モンラッシェの赤。ブルゴーニュ地方レミニー村に１９１２年から続くドメーヌで、信条とするのは“エレガンスがあり飲んだ人が喜びを感じるワイン”。高品質でありながら、高騰続くブルゴーニュにあって驚きの価格。 ■飲み頃温度／１５℃前後ぐらい ■タイプ／赤ワイン・辛口 ■ブドウ品種／ピノ・ノワール１００％ ■生産国・地域 フランス・ブルゴーニュ地方／コート・ド・ボーヌ地区／シャサーニュ・モンラッシェ（Ａ.Ｏ.Ｃ.シャサーニュ・モンラッシェ） ■生産者／ドメーヌ・ボルジョ ■容量／７５０ｍｌ ■アルコール度数／１３％ ■コルク ■栽培・醸造 ブドウはリュット・レゾネ（減農薬農法／認証無し）にて栽培。畑は粘土石灰質の土壌で、平均樹齢は３５年。醸造はステンレスタンクにて発酵。熟成はオーク樽にて１０カ月（２２８Ｌ、新樽比率２５％）。 ■ドメーヌ・ボルジョについて １９１２年にサントネイ近郊のレミニー村に設立されたドメーヌ。現在は４代目にあたる、パスカル氏とローラン氏のボルジョ兄弟がドメーヌを運営しています。１５世紀に建てられたという伝統的なカーヴを保有する一方で、村で唯一のボトリング機を所有していたり、空圧式プレス機での圧搾や温度調節機能付きのタンクにて醸造を行うなど革新も進めています。ブドウ栽培はリュット・レゾネ。所有する畑の総面積は約２０ｈａですが、各ＡＯＣや畑名ごとの面積は小さく、銘柄ごとの生産量は極限られたものです。パスカル氏は、「エレガンスのあるワイン、飲んだ人が喜びを感じるワインを造りたい」と語ります。